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              葡萄地窖冷藏保鲜

              时间:13-04-26来源:果树网 作者:果树网 收藏

                    地窖储存葡萄,淡季出售,经济效益相当高。具体经验介绍如下:

                一、建窖要求:地窖面积的大小,可根据储果量的多少来定。地窖挖好后,在窖内设立多层支架,架间距为30厘米左右。在地窖四周垒夹墙,每层的宽度为33厘米,在其空隙为40厘米,夹层的空隙距离为25至30厘米,在其空隙中填入锯末或棉籽皮、麦秸。在夹墙四周务留一个通风口,使窖内温度保持在0至3摄氏度。然后用木棍、苇席等将地窖盖上,再铺上麦秸。麦桔压完后其厚度为20厘米左右,最后用白灰抹顶,以保证不漏水为标准。

                二、冰块制作:在封冻前选择理想地块挖好坑,规格为50×30×30厘米。在气温达到最冷的时候将水倒入坑内,使其结冰;结一层冰,再倒一次水,这样连续不断地倒水,使结的冰与地面平,就成了所需用的冰块。储果前,将冰块取出放入地窖内。

                三、贮前准备:贮前将地窖清扫干净,并用硫磺消毒;每立方米地窖面积燃烧硫磺为2至3克,封闭两夜后进行通风,至气味消除为止(也可在此之前用石灰水在内壁粉刷一遍)。在窖底下放30厘米厚的麦秸,把冰块放在麦秸上,再用30厘米厚的麦秸盖好。

                四、摘果要求:搞果前10天左右不要浇水,避免水伤过大。8月底至9月初葡萄八九成熟时将果摘下,严格剪除破损和有病虫害的果粒。

                五、入窖方法:葡萄在入窖前,要进行一次二氧化碳气体处理,将装有葡萄的箱或筐堆成垛,罩上塑料袋,用硫磺熏后,地窖内的支架上铺上苇席,从上至下一层一层地把葡萄排列摆上。

                六、贮期管理:葡萄入窖后不要随便翻动,贮藏期要防止窖内过于干燥。如干燥可泼水,使窖内湿度保持在90%左右,只要管理适当,一般可贮藏到来年春节前后,甚至更长时间。

               

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