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              苹果冬季贮藏保鲜很关键

              时间:13-07-16来源:果树网 作者:果树网 收藏

                苹果在采摘之后,进入寒冷冬季,如果能得到科学的贮藏保鲜,不仅能调节市场余缺、缓解产销矛盾、繁荣市场,而且也是果农增产增收,促进农村经济发展的有效途径。当下,对于果农来说,如何做好果品的贮藏保鲜工作就成为迫切关心的问题。对此,记者采访了行业相关专家。

                苹果的冬季贮藏保鲜包括贮藏前的选择、处理以及贮藏期间的管理等几个方面,西北农林科技大学果品贮藏专家刘老师介绍说。

                品种选择是关键

                贮藏前的选择:是指苹果品种的选择、产地的选择和采收时间的选择。因苹果生长期越长,越耐贮藏,所以晚熟品种如红富士、秦冠等就比其它早熟品种更易贮藏。对于苹果产地的选择则应选择在其优生区。我国苹果的优生区多集中在西北地区,如陕西、山西、甘肃等地,以及渭北高原海拔700米到900米的地区。这些地区的苹果品质优良,更易贮藏。在采收时,要依据品种特性、果蔬的成熟度、贮藏时间的长短和气候状况而确定采摘的时间。采收过早,果实尚未充分发育,个小,着色差,糖分积累少,未形成品种固有的风味和品质,在贮藏期间容易失水,果皮易皱缩,有时还会增加某些生理病害的发生率。采收过晚,则容易大量落果,果肉松软发绵。同时,果实衰老快,缩短贮藏期。因此,要适时采收。采收时依据果实大小、形状、果实硬度、果实颜色等综合因素来确定采收的时间。如红富士的采摘时间约在10月上、中旬。

                贮藏管理有说道

                贮藏前的处理:对采摘来的苹果首先进行分级、分等次。将那些品相差、带病带伤的苹果挑拣出来处理掉,以免引起大量的腐坏。另外,过大或过小的苹果也不能入库,因为过大的苹果组织疏松,呼吸过于旺盛,容易变质。过小的则因为发育不良,抵抗力差,也易腐坏变质。其次,对挑选好的苹果进行预冷再入库,将挑选好的苹果在库外的阴凉处放置一夜,使其渐渐适应库内温度再将其于天亮之前移入库内。如希望较长时间的保存,多使用保鲜袋将苹果分批盛装,一般可保存至来年5月1日前后。

                贮藏期的管理则需要控制好温度和湿度:一般较为细致的管理,温度控制应在-0.5℃~0.5℃;较为粗放的管理,温度也应在-1℃~1℃。相对湿度方面,应保证库内的相对湿度达到90%以上,才能有利于苹果的长期保存。

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