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              苹果的适期采收

              时间:13-04-26来源:果树网 作者:果树网 收藏

              苹果采收过早,就会严重影响产量和质量,果实未成熟,其应具有的品质、色泽、风味还未形成,在贮藏中又易产生生理病害。采收过迟也不好,虽然果实着色好,风味浓,但是呼吸跃变期来临早,苹果不耐贮藏,易发绵,易诱发水心病和虎皮病等。适期采收可以增加果重,提高产量;提高苹果的着色率和红果类的全红率;增加果实含糖量,减少果酸量;果实较耐贮,生理病害少;风味浓,适口性好。

              确定采收适期光根据果面着色程度来衡量不够准确,因为各品种特性不同,各年的气候有差异,外表着色不等于成熟。用果实呼吸强度、乙烯含量和淀粉指数等来确定果实是否成熟,虽然比较科学合理,但是广大果农不易掌握应用。现将确定采收适期的简单方法简介如下:

              1.计算天数法 即计算果实生长的天数,同一个品种在相同的地区,从盛花期到成熟期的天数基本是一致的,一般元帅145天--150天,金冠160天--165天,津轻120天,乔纳金150天--165天,王林165天--170天,秦冠175天--180天,富士175天。

              2.观察色变法 首先看果面底色由绿变黄,果面已呈现出本品种特有的色彩,再割开果心,若籽儿颜色由白变褐,即可采收。

              3.品尝味道法 即根据各品种的原有特性,品尝其酸甜度和硬度等。一般甜类苹果成熟后,甜味浓,酸味淡,品种特有的香气扑鼻而来。

              4.推试果柄法 用手托住果实,向相反方向去试推,如果果实易脱落,说明果柄离层已形成,果实已成熟。

              果农们在实际采收中还应注意:采前落果严重的品种,可适当早采;鲜食和短期贮存的,可适当迟采;长期贮存的,包括气调贮藏的,可适当早采;凡是冷藏的,可适期采收。


               

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