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              苹果采后的处理

              时间:13-03-23来源:果树网 作者:果树网 收藏

               剔果预处理的第一步,主要是严格地剔除病果、烂果,有日灼伤或机械伤的苹果。防止个别坏果影响到全部苹果的储藏品质。

                分级主要按果形、大小进行分级,即根据果实横径的最大部分直径分为若干等级。例如,出口的红星苹果,直径从65-90毫米,相差5毫米为一级,分为5级。

                浸果用保鲜剂浸果,按要求进行。

                预冷预处理中最主要的一步,采后及时降温,也叫预冷。采后散热降温,这样可以降低果品的生理活性,减少营养损失和水分损失,延长储藏寿命,改善储后的品质。
               

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