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              梨的贮藏保鲜对温度的要求

              时间:14-11-06来源:网络 作者:佚名 收藏

                

                 不同梨的品种要求的贮藏温度有所差异,长期贮藏保鲜的温度大致在-1—2℃之间。根据梨的果肉性质可分为两种类型:即软肉类型和脆肉类型。软肉类型主要是西洋梨系统和秋子梨系统的品种,由于采后果肉很容易变软而失去贮藏价值。因此,采后要尽快预冷并及时进入0℃左右的温度下贮藏。脆肉类型多为白梨系统和沙梨系统的品种如鸭梨等,这些品种对温度比较敏感,采后需在10--12℃温度下预冷并缓慢降温至0--3℃下贮藏,如果采后立即放在0℃条件下贮藏,则会发生生理伤害,导致果心、果肉褐变。同时脆肉型的品种,对贮藏温度要求也不同,如鸭梨适宜的贮藏温度为1--2℃,雪花梨为0--1℃,秋白梨为-0.5--0℃。的冰点温度一般在-1.8---3.0℃之间,长期贮藏的温度一般不低于0℃,但也不能高于5℃?! ?/p>

               

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