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              棘梨怎样种植

              时间:10-06-29来源:网络 作者:佚名 收藏
              到主体结果的目的。刺梨的修剪,在冬季只宜剪除枯枝、病虫枝、衰老枝。在修剪老枝时,应考虑有利于促发粗壮枝条,一般对衰老枝不采取彻底剪除的办法。夏季修剪只对强枝作摘心处理。
              [编辑本段]刺梨糯米酒
                刺梨糯米酒是将糯米酒与刺梨原酒调配而成的高级营养低度酒。
                工艺流程 糯米→浸泡→蒸米→淋水(加曲)→入罐糖化→提汁(米糟加水发酵蒸馏得米酒)→米酒加提汁加鲜刺梨原酒调配(按比例混合)→下胶→加热→贮存→过滤→刺梨糯米酒→装瓶→成品入库
                制作方法
                1.采用上等精白糯米,浸泡8~12小时(视气温而定)
                2.蒸米时间10分钟左右(可视米的质量而定)
                3.淋水的目的,主要是为了降温,同时也可以帮助吸收部分水。
                4.曲药:可采用根霉,加入曲药量0.3~0.5%,干酵毒量可以加入3~5%。
                5.糖化72小时之后,可以开始提汁(酒液),每日提1次,共提3次,出汁率大约80%左右,其酒液的糖分含量28~30%左右,酸度0.5~0.6%,酒度5%左右。
                6.提汁后,米糟加水发酵,加水比为糟子的1~1.5倍,第二天打粑,以后每日打粑1次。
                7.蒸馏的米酒约为原料的25%(酒度50°)可以作为调配酒时使用。
                8.下胶处理,可采用干酪素40克/100克,溶解后加入酒中。
                9.下胶后1个月加热,80℃瞬间杀菌,过滤。
                10.过滤澄清的刺梨糯米酒,装瓶,贴商标,包装入库。
                理化指标 酒度15±1%(20℃),糖分25±2%,总酸0.4~0.6%,维生素C15~30毫克/100毫升。
              [编辑本段]食疗价值
                蔷薇科灌木植物刺梨的果实。又称茨梨、文先果。刺梨又称送春归、缫丝花。我国西南和湖南、湖北、江苏、广东等地均有分布。秋季采收成熟果实,去刺,洗净除去种子,鲜用或晒干用。
                [性能]味甘、酸微涩,性凉。能健胃消食,清热生津,解暑。
                [参考]含丰富的维生素B、C,胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等成分。
                [用途]用于胃阴不足,食欲减退,消化不良,或饮食积滞,饱胀满闷,腹泻便溏;热病或暑热伤津,口干口渴,心烦发热,小便短赤。
                [用法]生吃,煎汤,泡茶,或浸酒,熬膏服。
                [附方]
                1,刺梨蜜膏:刺梨适量,加水煎汤,浓缩成膏,或加蜂蜜等量。每次1~2匙,沸水送服。
                源于《本草纲目拾遗》。刺梨与蜂蜜同用有养阴生津和清热作用。用于胃阴不足或热伤津液,口干口渴等。
                2,刺梨酒:鲜刺梨

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