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              柑桔储藏

              时间:08-10-31来源:网络 作者:佚名 收藏

                c(NaOH)=     …………………………………(2)

               

                                       V 

                  式中: c———氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度,mol/L;

                         V———滴定时消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积,mL。

               

                8.4.2.2 测定步骤

                取10-20个果实,每果取2-3瓣,用清洁的干纱布包裹榨取果汁。然后用移液管吸取果汁10mL,置100mL容量瓶中,用蒸馏水定容至刻度,摇匀备用。用移液管吸取5mL或10mL上述试料稀释液,放入100mL锥形瓶中,加蒸馏水20mL,加2滴酚酞指标剂,用氢氧化钠标准定溶液滴定至微红色,30s不褪色即为终点,记下耗用的氢氧化钠标准滴定溶液的毫升数,重复1-2次,取平均值,按式(3)计算果实中酸的含量。 

                                                      V·c×0.064

                            果实中酸的含量(g/100mL)=      ×100………………(3)

                                                        V1×V2 

                                                           100

               

                    式中: c———氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度,mol/L;

                         V———滴定时耗用氢氧化钠标准滴定溶液的体积

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