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              采后赤霉素处理和薄膜单果包装对红桔枯水的影响

              时间:08-10-31来源:网络 作者:佚名 收藏

               

              采后赤霉素处理和薄膜单果包装

              对红桔枯水的影响    试材为四川大红袍红桔,于1987年11月13日采收,次日处理(即药剂 浸果和包装),并贮于通风库内。设置4个处理:处理1, 2,4-D200ppm加多菌灵1000ppm; 处理2, 2,4-D200ppm加多菌灵1000ppm加赤霉素100ppm;处理3, 2,4-D200ppm加多菌 灵1000ppm加薄膜单果包装;处理4, 2,4-D200ppm加多菌灵1000ppm加赤霉素100ppm加薄 膜单果包装。所用薄膜为聚乙烯,厚度0.015毫米。

                  结果表明,贮藏40天后各处理均出现 轻度 枯水果实??菟呛勘日9?,而酸含量较低;所有处理贮至80天时,枯水果可溶性 固形物含量与正常果相近,而在这以前枯水果可溶性固形物含量比正常果高,以后则正好相 反(只有处理2有例外);贮藏100天后,处理1~4的果实失重率分别为 7.9%、7.7%、1.5 %、2.6%,腐烂率分别为4%、2%、22%和10%,枯水(全枯)率分别为42%、32%、52%和58%。尽 管薄膜单果包装能极显著地减少红桔果实失重率,但经对影响腐烂和枯水的因素进行统计分 析,表明薄膜单果包装是导致红桔枯水和腐烂增加的主要因素,而赤霉素处理在一定程度上 可抑制枯水的发生。因此不宜采用薄膜单果包装贮藏红桔。

                  原载《中国柑桔》198 8年第4期

              作者李献等(西南农业大学食品学系)

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